Türkiye’de Et Tüketimi Hızla Azalıyor: Sağlık ve Ekonomi Dengesi Tehlikede

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, 2022 yılında Türkiye’de kişi başına ortalama 25,6 kg et tüketildi. Bu miktar, 2021 yılına göre %2,6 oranında azalış gösterdi. Et tüketimi, bölgelere, gelir düzeyine, medeni duruma, kırsal ya da kentsel alanda yaşamaya ve yaşam şekillerine göre farklılık gösteriyor.

Marmara Bölgesi’nde kişi başına yıllık et tüketimi 32,8 kg iken, Doğu Anadolu Bölgesi’nde 15,9 kg olarak gerçekleşti. Ayrıca, gelir düzeyi yüksek olan hanelerde et tüketimi daha fazla iken, gelir düzeyi düşük olan hanelerde daha az oldu.

Türkiye’de et tüketiminin önemli bir bölümünü kümes hayvanları eti oluşturuyor. 2022 yılında kişi başına yıllık tavuk eti tüketimi 17,24 kg olarak hesaplandı. Tavuk eti tüketiminde marka tercihleri de önemli bir rol oynuyor. Araştırmalara göre, tüketicilerin %60’ı tavuk eti alırken markaya dikkat ettiklerini belirttiler.

Türkiye’nin et tüketimi, Avrupa Birliği (AB) ülkeleri ile karşılaştırıldığında oldukça düşüktür. AB-27 ülkelerinin kişi başına et tüketimi ortalama 64 kilogram iken, Türkiye’de bu rakam sadece 25.6 kilogramdır. Ülkeler arasındaki bu fark, Türkiye’nin en fazla ticaret yaptığı Fransa, Almanya ve İspanya gibi ülkelerle kıyaslandığında daha da belirgin hale gelmektedir. Bu ülkelerde kişi başına et tüketimi sırasıyla 86, 88 ve 94 kilogramdır.

Et tüketiminin gerilemesinin nedenleri arasında et fiyatlarının yüksekliği, hayvancılık sektöründeki sorunlar, sağlık kaygıları ve alternatif beslenme alışkanlıkları sayılabilir. Et fiyatlarındaki artışın enflasyonu tetiklediği ve hane halkı bütçesini zorladığı belirtiliyor. Hayvancılık sektöründe ise yem maliyetleri, arazi sorunu, hastalıklar ve ithalat gibi faktörler üretimi olumsuz etkiliyor.

NHY