Tunceli’de üretilen balın kalitesi, yapılan analizlerle ortaya çıktı. Tunceli Arıcılar Birliği tarafından gönderilen bal örneklerinin laboratuvar sonuçlarına göre, Tunceli balında polen sayısı Türkiye standartlarının 3 katı kadar yüksek. Bu da Tunceli balının besin değerinin ve aromasının çok yüksek olduğunu gösteriyor.
Peki, Tunceli balı neden bu kadar zengin? Tunceli Arıcılar Birliği Başkanı Kazım Doğan, bunun Tunceli’nin doğal güzellikleri ve bitki çeşitliliği ile ilgili olduğunu anlattı. Doğan, “Tunceli, Türkiye’nin en temiz havasına sahip illerinden biri. Burada arılar, doğal ve organik bir ortamda çalışıyor. Ayrıca Tunceli’de çok sayıda endemik bitki türü var. Bu bitkilerden gelen polenler, balımızın kalitesini ve lezzetini artırıyor” dedi.
Tunceli balının bu özelliği, hem yerel hem de ulusal pazarda talep görmesini sağlıyor. Doğan, “Tunceli balına ilgi her geçen gün artıyor. Biz de arıcılar olarak bu talebi karşılamak için çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Tunceli balını tüm Türkiye’ye tanıtmak istiyoruz” diye konuştu.
Tunceli balının faydaları nelerdir? Tunceli balının yüksek polen sayısı, onu birçok hastalığa karşı koruyucu bir besin haline getiriyor. Tunceli balı, bağışıklık sistemini güçlendiriyor, sindirim sistemini düzenliyor, alerjiye karşı etkili oluyor, cilt sağlığını koruyor ve enerji veriyor. Ayrıca Tunceli balının antioksidan özelliği de var. Bu da yaşlanma sürecini yavaşlatıyor ve hücre yenilenmesini destekliyor.
Tunceli balını nasıl tüketmeliyiz? Tunceli balını kahvaltılarda ekmek üzerine sürerek veya çayla karıştırarak tüketebiliriz. Ancak en faydalı şekilde tüketmek için sabah aç karnına bir çay kaşığı kadar yemek öneriliyor. Böylece Tunceli balının tüm faydalarından yararlanabiliriz.
Tunceli balını denemek isteyenler için bir de tarif verelim: Tunceli balından yapılan ballı süt. Malzemeler: 1 su bardağı süt, 1 tatlı kaşığı Tunceli balı. Yapılışı: Sütü bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve bir fincana dökün. Üzerine Tunceli balını ekleyin ve karıştırın. Ballı sütünüz hazır. Afiyet olsun! (DHA)
