Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından yayınlanan son verilere göre, Türkiye’de çiğ süt üretimi 2023 yılında bir önceki yıla göre yüzde 0,4 oranında azalış gösterdi. 2022 yılında 21 milyon 563 bin 492 ton olarak kaydedilen çiğ süt üretimi, 2023 yılında 21 milyon 481 bin 567 ton olarak gerçekleşti. Bu düşüş, özellikle koyun sütü üretimindeki yüzde 12,5’lik ve manda sütü üretimindeki yüzde 1,3’lük azalmadan kaynaklanıyor. Buna karşın, keçi sütü üretimi yüzde 0,5 ve inek sütü üretimi yüzde 0,2 artış gösterdi.
Çiğ süt üretiminin azalmasının birçok nedeni olabilir. Bunlar arasında iklim değişiklikleri, yem maliyetlerindeki artışlar, hayvancılık politikalarındaki değişiklikler ve süt ürünleri talebindeki dalgalanmalar sayılabilir. Üretimdeki bu değişiklikler, süt ve süt ürünleri piyasasını etkileyebilir ve tüketiciler, üreticiler ve işletmeler için önemli sonuçlar doğurabilir.
Çiğ süt üretimindeki azalış ve kırmızı et üretimindeki artış, tarım ve hayvancılık sektöründe dengelerin ne şekilde değiştiğini gösteriyor. Bu veriler, sektördeki mevcut durumu analiz etmek ve gelecekteki trendleri tahmin etmek için önemli bilgiler sunuyor. Ayrıca, politika yapıcılar ve sektör paydaşları için stratejik planlama ve karar alma süreçlerinde kritik rol oynayabilir.
TÜİK’in bu istatistikleri, Türkiye’nin tarım ve hayvancılık sektöründeki gelişmeleri anlamak için değerli bir kaynak olarak görülebilir. Sektördeki değişimler, sürdürülebilir üretim yöntemleri ve politikaların geliştirilmesi için fırsatlar sunarken, aynı zamanda mevcut zorluklara da ışık tutmaktadır. Detaylı bilgi ve istatistikler için TÜİK’in resmi web sitesini ziyaret edebilirsiniz.
