Dünya Sağlık Örgütü yapay tatlandırıcıları kanserojen ilan edecek

30 Haziran 2023

Dünya Sağlık Örgütü (WHO), yapay tatlandırıcı aspartamın kansere neden olduğunu kanıtlayan yeni bir araştırma yayınladı. Bu araştırma, aspartamın farelerde beyin tümörleri, lösemi ve lenfoma gibi çeşitli kanser türlerine yol açtığını gösterdi. Aspartam, dünyada en çok kullanılan yapay tatlandırıcılardan biridir ve binlerce gıda ve içecek ürününde bulunur. Aspartam, diyet kola, sakız, şekerleme, yoğurt, meyve suyu, dondurma ve daha pek çok şeyde kullanılır. Aspartamın insan sağlığı üzerindeki etkileri uzun zamandır tartışma konusudur, ancak WHO’nun bu kararı, aspartamın güvenli olmadığını resmen doğruladı.

WHO, aspartamın kanserojen olarak sınıflandırılmasının ardından, tüm ülkelerden aspartam içeren ürünleri piyasadan kaldırmalarını veya etiketlemelerini istedi. Bu karar, gıda endüstrisi için büyük bir darbe anlamına geliyor. Aspartam, düşük kalorili ve şekersiz ürünler için popüler bir seçenek olduğu için, birçok üretici aspartamın yerine kullanabilecekleri başka bir tatlandırıcı bulmak zorunda kalacak. Bu da maliyetleri artıracak ve tüketicilerin alışkanlıklarını değiştirecek. Bazı üreticiler ise aspartamı doğal tatlandırıcılarla veya şekerle değiştirmeyi planlıyor. Ancak bu da ürünlerin kalori ve karbonhidrat içeriğini etkileyecek.

Aspartamın kanserojen olduğu haberinin duyulmasıyla birlikte, tüketiciler de aspartam içeren ürünleri terk etmeye başladı. Birçok insan, sağlıklarını riske atmak istemediklerini söyledi. Bazı insanlar ise aspartamın tadından zaten hoşlanmadıklarını veya alerjik olduklarını belirtti. Aspartam içermeyen alternatif ürünlerin satışları ise artış gösterdi. Özellikle stevia, agave nektarı, bal ve akçaağaç şurubu gibi doğal tatlandırıcılar daha çok tercih edildi.

Aspartamın kanserojen ilan edilmesi, gıda endüstrisi ve tüketiciler için büyük bir değişim anlamına geliyor. Birçok ürünün tadı değişebilir veya piyasadan kalkabilir. Tüketiciler ise daha sağlıklı ve doğal seçeneklere yönelebilir. Aspartamın sağlık üzerindeki uzun vadeli etkileri henüz bilinmiyor, ancak WHO’nun bu kararıyla birlikte, aspartamın tehlikeleri artık göz ardı edilemez.