Yeni bir araştırma, aşırı işlenmiş gıdaların insanların uyluk kaslarında daha fazla yağ birikmesine yol açabileceğini ortaya koydu. Bu durum, dizlerde osteoartrit riskini artırabilir. San Francisco Kaliforniya Üniversitesi’nden (UCSF) yapılan çalışma, ortalama yaşı 60 olan ve henüz osteoartrit teşhisi konmamış 666 kişi üzerinde gerçekleştirildi.
Araştırma, ultra işlenmiş gıdaların tüketimi ile uyluk kaslarındaki kas içi yağ artışı arasında bir bağlantı olduğunu göstermektedir. Bu durum, katılımcıların kalori alımı, vücut kitle indeksi (VKİ) veya fiziksel aktivite seviyelerinden bağımsız olarak gözlemlenmiştir. Ultra işlenmiş gıdaların diyetle bağlantılı yağ birikimini artırıyor olması, osteoartrit gibi kronik eklem hastalıklarının başlangıcını ve ilerlemesini de etkileyebilir.
Diyet Kalitesinin Önemi
UCSF’deki araştırmacı Dr. Zehra Akkaya, bu çalışmanın diyet kalitesinin kas-iskelet sağlığı üzerindeki etkilerini anlamaya yönelik önemli klişek çıkarımlar sunduğunu ifade etmiştir.
Aşırı işlenmiş gıdaların insülin direnci, tip 2 diyabet, kalp damar hastalıkları ve kas atrofisi gibi sağlık sorunlarına yol açabileceği belirtilmiştir. Bu bulgular, sağlıklı bir beslenme düzeninin sadece kilo kontrolü için değil, kas ve eklem sağlığını iyileştirmek için kritik öneme sahip olduğunu göstermektedir.
