ABD’de laboratuvarda üretilen tavuk etinin satışına onay verildi

21 Haziran 2023

ABD’de Upside Foods ve Good Meat şirketleri, laboratuvarda hayvan hücrelerinden üretilen tavuk etinin satışına izin verildiğini duyurdu. Bu, ABD’de laboratuvarda üretilmiş bir etin insan tüketimine ilk kez izin verildiği anlamına geliyor. ABD, bu konuda Singapur’un ardından ikinci ülke oldu.

Laboratuvarda üretilen tavuk eti, canlı hayvandan alınan hücrelerin çelik tanklar içinde kültürlenmesiyle elde ediliyor. Bu yöntemle, hayvanların kesilmesine ve çevreye zarar verilmesine gerek kalmıyor. Ayrıca, laboratuvarda üretilen etin geleneksel etten daha sağlıklı ve lezzetli olduğu iddia ediliyor.

ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), laboratuvarda üretilen tavuk etinin yenmesinin güvenli olduğunu kabul etti. Kurum, sürecin “çok dikkatli değerlendirildiğini” açıkladı. ABD Tarım Bakanlığı da laboratuvarda üretilen tavuk etinin satışını onayladı.

Laboratuvarda üretilen tavuk eti, yakında ABD’deki bazı restoranlarda satışa sunulacak. Michelin yıldızlı şef Dominique Crenn, San Francisco’daki Bar Crenn’de Upside Foods’un ürettiği tavuk etini piyasaya süreceğini duyurdu. Washington’da ise şef José Andrés, Good Meat’in yetiştirdiği ilk tavuk etini restoranında servis edecek.

Laboratuvarda üretilen tavuk eti, geleceğin gıda teknolojisi olarak görülüyor. Bu teknoloji sayesinde, dünyanın artan nüfusuna ve protein ihtiyacına karşılık vermek mümkün olabilir. Ancak laboratuvarda üretilen etin maliyeti henüz çok yüksek ve tüketicilerin bu yeni ürüne ne kadar ilgi göstereceği belirsiz.

NHY/ BBC Türkçe, Gazete Duvar, Sözcü,