Avrupa Komisyonu, AB ülkelerinde yenmesi güvenli ‘yenilikçi gıda’ olarak etiketleme anlaÅŸması uyarınca artık bazı tür böceklerin satılmaya ve tüketilmeye baÅŸlanabileceÄŸini duyurdu.
27 üyeli birlikte yaşayanlar ve ziyaret edenler burada kurutulmuş sarı un kurdu ve Tenebrio molitor adlı yemek kurdu böceğinin larvasını bulabilecek ayrıca sınırdan yiyecek olarak sokabilecekler.
Söz konusu yasanın kabul edilmesi ise artık sadece zaman meselesi.
Komisyon açıklamasında “Böceklerin alternatif bir protein kaynağı olarak kullanılması yeni deÄŸil ve böcekler dünyanın birçok yerinde düzenli olarak yeniyor” denildi.
Sarı un kurdunun gıda ürünlerinde kullanıldığında, en azından alerjisi olabilecek kişileri uyarmak için açıkça etiketlenmesi gerektiği de eklendi.
Hamburger yapımında kullanılabilir
Böcekler hamburger, protein barlar ve bisküvi yapmak için kullanılabiliyor.
Komisyon, AB’de böceklerin “yeni gıda” haline gelmesi için ÅŸu anda 11 baÅŸka baÅŸvuru daha olduÄŸunu ve bunların Avrupa Gıda GüvenliÄŸi Dairesi tarafından deÄŸerlendirildiÄŸini söyledi.
Komisyon, sarı kurtçuklarla ilgili kararın önümüzdeki haftalarda resmen kabul edilmesinin beklendiğini söyledi.
AB’de böceÄŸe ilk kez gıda olarak izin veriliyor. Böcekler daha önce bazı üye ülkelerde tüketilebiliyordu ancak bu, bütün böceklerin onaya tabi olmasını gerektiren yeni gıdalar hakkındaki AB yönetmeliÄŸinin 2018 güncellemesinden önceydi.
Çok hızlı büyüyebiliyorlar
Araştırmacılar, gerekli yağ ve amino asitleri içeren sarı un kurtlarının yüksek protein değerini yıllardır biliyorlar. Larvalar bira mayası, buğday kepeği, mısır nişastası ve patates unu gibi çeşitli maddelerde hızla büyüyebiliyor.
Kurtçuklar ve larvaları Güneydoğu Asya ülkelerinin gıda pazarlarında uzun süredir bulunuyor.
