Ticaret Bakanlığı’nın servis ve kuver gibi ek ücretleri yasaklayan düzenlemesi, yeme-içme sektöründeki derin fiyat krizini perdeleyemedi; ekonomist İnan Mutlu’nun paylaştığı TÜİK verilerine dayalı grafik, restoran fiyatlarının son üç buçuk yılda genel enflasyonun çok üzerinde arttığını ortaya koydu.
Düzenleme Geldi, Tartışma Bitmedi
Ticaret Bakanlığı’nın yeme-içme mekanlarında servis ücreti, masa ücreti ve kuver gibi başlıklar altında ek ödeme alınmasını yasaklaması, tüketici lehine bir adım olarak sunuldu. Ancak düzenlemenin ardından kamuoyunda asıl sorunun bu kalemlerle sınırlı olmadığı yönündeki eleştiriler yeniden yükseldi. Ekonomist İnan Mutlu, sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda “Tek sorun ek ödeme değil” diyerek fiyat artışlarının yapısal boyutuna dikkat çekti.
Grafik Ne Söylüyor: Enflasyonla Kopan Bağ
Mutlu’nun paylaştığı ve TÜİK verilerine dayanan grafikte, Eylül 2021=100 endeksi esas alınıyor. Buna göre genel tüketici fiyat endeksi (TÜFE) Mart 2025 itibarıyla yaklaşık 615 seviyesine ulaşırken, lokanta, pastane ve kafe gibi yerlerde tüketilen yemeklerin fiyat endeksi 875’e yaklaşıyor. Başka bir ifadeyle, ortalama fiyatlar yaklaşık 6 kat artarken restoran fiyatları 9 kata yaklaşmış durumda. Bu fark, yeme-içme sektörünün genel enflasyondan belirgin biçimde koptuğunu gösteriyor.
Lüksleşen Gündelik Hayat
Veriler, dışarıda yemenin geniş kesimler için gündelik bir pratik olmaktan çıkıp lüks tüketime dönüştüğünü ortaya koyuyor. Mutlu’nun vurguladığı gibi sorun yalnızca fiyatların yükselmesi değil; aynı dönemde tüketicilerin sıkça dile getirdiği porsiyon küçülmesi, standartlaşan menüler ve düşen hizmet kalitesi, “daha pahalı ama daha kötü” bir deneyimi yaygınlaştırıyor.
Politika Etkisi Ve Yapısal Sorunlar
Uzmanlara göre ek ücret yasağı, şeffaflık açısından önemli olsa da, kira artışları, enerji maliyetleri, gıda girdilerindeki oynaklık ve genel ekonomik istikrarsızlık çözülmeden fiyat baskısının hafiflemesi zor. Restoran fiyatlarının TÜFE’nin çok üzerinde seyretmesi, sorunun sektörel denetimden ziyade makroekonomik bir arka plana sahip olduğunu gösteriyor.
- NHY / Ticaret Bakanlığı düzenlemesi, İnan Mutlu’nun sosyal medya paylaşımı (@inanmutlu1)
Nokta Haber Yorum sitesinden daha fazla şey keşfedin
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
